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遼源龍山香腸在北方飲譽很高，其制作方法嚴(yán)格，系用羊腸衣灌制而成，別具風(fēng)味。保定喜盛源東北風(fēng)干腸廠家向大家簡單介紹一下遼源龍山香腸制作方法。1、選料及整理：選新豬臀尖、里脊的瘦肉80%，肥肉20%及腸衣。用絞肉機將瘦肉絞成肉餡...
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正陽樓風(fēng)干香腸清香味美、久食不膩，體千而不硬，切開后，瘦肉紅褐，肥肉乳白，色澤美觀，便于貯藏和攜帶，就量種飲淮國內(nèi)外的特制腌臘制品。正陽樓風(fēng)干香腸制作原料及步驟如下：1、選料及整理：選二等以上的解凍豬肉，瘦肉90%，肥肉10...
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如皋香腸是用豬的夾心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因為佐料調(diào)配得好，技術(shù)操作精，所以做出來的香腸，顏色漂亮，口味鮮美。韓式烤肉腸廠家給大家介紹具體的制作流程，步驟如下：1、選料及整理：鮮豬肉肥為20%，瘦80%，或肥為2...
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風(fēng)干腸也就是我們所說的香腸，這種美食在冬天的時候是適合制作的，而且風(fēng)干腸是家家戶戶必備的過冬的肉類，這種食物的味道非常的香，每個地方都有不同的口味，人們可以自行選擇制作。那么，風(fēng)干腸的制作方法步驟有哪些呢？下面就來看看介紹吧...
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1、原料及配料：二級豬瘦肉45斤，二級牛肉40斤，肥豬肉15斤，雞蛋12個，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤，味精0.4斤，蒜0.2斤，硝石0.01斤。2、絞肉及拌餡：將整理好的瘦豬肉和牛肉用直徑3毫米的篩板絞肉機絞成...
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想要在家自制香腸，那么腸衣肯定是必不可少的。腸衣的種類多樣，有干制腸衣、鹽漬腸衣、豬腸衣、羊腸衣等等。如果購買的是天然鹽漬腸衣，如何對其進行清洗呢？天然鹽漬腸衣清洗主要分為以下幾個步驟：首先將腸衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓...
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原料：香腸6根做法：1、香腸取出解凍，然后用刀在表面劃幾下；2、在烤盤上鋪一層油紙，放上香腸，在表面刷一層油，放入烤箱；3、180度烤10分鐘，取出，再刷一層油，翻個面，再烤5分鐘就可以了?？鞠淇灸c竅門1、香腸在烤之前，用刀...
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紅腸又稱灌腸，灌腸是人們喜歡食用的肉食品之一，其特點是配料中不加醬油而多加淀粉，主料除豬肉外，一般還混有牛肉。哈爾濱紅腸就是頗受歡迎的一種，烤肉腸廠家向大家介紹配料與制作方法。1、原料及整理：選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛...
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